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膳食科举办行业诚信建设第九届食品安全知识竞赛暨厨艺比武大赛
发布时间:2017-6-16

    为认真贯彻落实《食品安全法》及各项食品卫生安全规章制度,提高各食堂厨师的厨艺水平,更好的为广大师生提供优质诚信服务,膳食科于6月9日下午15:00开展行业诚信建设第九届食品安全知识竞赛暨厨艺比武大赛。党委副书记于素萍,副校长张素敏、谢旭光参加了此次活动。

    此次活动分为知识竞赛与厨艺比武两个大部分,知识竞赛由各食堂负责人率全体员工参加,竞赛内容主要涵盖了食品安全知识、食品法律法规等方面;厨艺比武部分包括技能、热炒,其中热炒分规定与自选两项。技能比武为切胡萝卜丝;热炒规定项主材为鱼,配菜与烹饪方式自选;自选菜不设限止,各食堂展示自己的拿手菜。由党委办公室主任樊秋莉、校办主任马国顶、教务支部书记安海军及学生代表王朝垒、刘凤鸽组成评委组分别对参赛作品进行打分。厨师们各自拿出绝活,制作出一道道令人赏心悦目的佳作。校领导、评委、各食堂各食堂负责人、厨师都对饭菜进行了品尝,并对他们做出了很高的评价。领导们对此次活动中各食堂展示的厨艺给予肯定,要求全体从业人员继续做好食品安全工作,服务好广大师生。

    此次活动的举办,不仅增强了从业人员的食品安全意识和法律责任意识,也促进了各食堂之间的相互交流与学习,为厨师们搭建了相互交流学习的平台,调动了厨师们的积极性,提高了食堂整体服务水平,为日后更好的服务师生奠定了良好的基础。

撰稿:王珂 摄像:王珂

 
 

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